Tarix Podkastları

Hər hansı bir mədəniyyətin obyektiv cəhətdən pis olan yerli yeməkləri varmı?

Hər hansı bir mədəniyyətin obyektiv cəhətdən pis olan yerli yeməkləri varmı?

Bu daha çox antropoloji bir sualdır. Bir çox fərqli mədəniyyətin mövcud heyvan və bitkilərə əsaslanan bir çox fərqli mətbəxi var.

Yeməyin obyektiv olaraq qidalandırıcı olmayan və ya dadının pis olduğu, hətta yerli əhalinin də iştah açmadığı bir yerdə, hər yerdə inkişaf edən və nəsillər boyu davam edən bir mədəniyyət varmı?


İnsanlar öləcək kimi, obyektiv olaraq qidalı olmayan bir mətbəx tapa bilməzsiniz.

Ancaq ən azı ilin bir hissəsi üçün etibarlı bir cavabım var.

Kanadadakı Iroquois / Huron, çadırlarını bişirmək və ya qızdırmaq üçün rahat bir yola malik deyildi. Soyuqdan yanğın tələb olunurdu, amma yaxşı havalandırma və tüstü idarə edə bilmirdilər və oraya gedən Fransız Cizvitləri tüstüyə uyğunlaşmaqda çox çətinlik çəkirdilər: davamlı tüstü səbəbiylə tənəffüs və ya göz xəstəlikləri yox idi. qoxu hissi pozulduğundan bütün yeməklər dadsız olardı. Qışda yeməklər artıq çox məhdud idi - hindlilər arasında aclıqdan ölmək olduqca yaygın bir hal idi - bacardıqları hər şeyi yeyərdilər, hətta yazda heç toxunmayacaqları bitkilərdən və ya kiçik heyvanlardan dadsız, ancaq yeyilməyən dondurulmuş kökləri yeyərdilər.

Cizvitlilər, hindlilərin özlərinin, əlbəttə ki, daha dayanıqlı olmalarına təəccübləndilər. Sağlamlıq baxımından ciddi tənəffüs problemləri tez -tez baş verirdi, hətta erkən ölümə səbəb olurdu. Qidalanma dadı (və bolluğu) baxımından, hindlilərin özləri tüstü probleminin o qədər də önəmli olmadığı daha yaxşı məskənləri olan yay və ya daha böyük kəndlərə (mahnı oxuduqları, şikayət etdikləri və xəyal etdikləri kimi) üstünlük verirdilər.

Beləliklə, sonunda yazın Kanadalı qışdan daha asan olduğu qənaətinə gəldik ...

qışda yemək/aclıq haqqında daha konkret danışmaq üçün qışa köçən, lakin fərqli yollar götürə bilən böyük heyvanların sürülərindən (geyik?) asılı idilər. Sürülərin yolunu əldən verəndə bilirdilər ki, aylarla çox yemək olmayacaq və bəziləri öləcək.

(bu məlumat Kanada missiyaları haqqında bir Cizvit kitabında var. Adı xatırlamıram)


İnsan əti.

Dadlı olsa da1, insan ətinin bəzi ciddi mənfi cəhətləri var. Ən açıq olanı, eyni növ olduğu üçün ətdəki hər hansı bir patojenin əti yeyən insanlarla uyğunlaşması inanılmaz dərəcədə risklidir.

Əlavə olaraq, enerji müdrik insan əti cəfəngiyatdır: insan ətini "yetişdirmək" üçün qurbanı yeyənin birbaşa yeyə biləcəyi yeməklə qidalandırmaq lazımdır; trofik zəncirdə hər hansı bir addım enerji itkisini nəzərdə tutduğundan (ət yetişdirmək üçün istifadə olunan bütün enerjiyə və ətin həzm edilməsinə də enerji lazım olmadığına görə) yamyamlıq çox təsirsizdir; ət üçün ətyeyən bitkilər yetişdirməməyimizin səbəblərindən biridir.

Yuxarıda göstərilənlərin nəticəsi olaraq, "mədəni" yamyamlığın adətən iki variantı olmuşdur:

  • qurbanların onları yeyən qrupa aid olmadığı ekzokannibalizm (və beləliklə, qrupa itirmədikləri yerlərdə "böyütmək" üçün istifadə olunan qaynaqlar). Ancaq əlbəttə ki, o zaman qrupunuza "xarici" xəstəliklər gətirmək riski daşıyırsınız.

  • pəhrizin çox kiçik bir hissəsi olmaqla dini yönümlü yamyamlıq.

Yamyamlıq edən mədəniyyətlərə gəldikdə, əlaqələndirdiyim səhifədə bir neçə nümunədən bəhs olunur.


Bunun xaricində "pis" alternativləri də nəzərə almalıdır: bir yemək nə qədər acı, duzlu və ya ürəkbulandırıcı olursa olsun; Əgər sizi aclıqdan xilas edərsə, o qədər də pis deyil. Unutmayaq ki, insan varlığının çox hissəsi üçün "sabah/bu qışda bir şey yeyəcəyəmmi?" zəmanət verilmirdi.


1Şəxsən mən buna üstünlük verirəm səs-küylü; YMMV :-p.

List of site sources >>>