Tarix Podkastları

Üzümçülüyün beşiyi olan Gürcüstanda 5000 il əvvəl Ritual Mərasimlərində istifadə olunan şərab

Üzümçülüyün beşiyi olan Gürcüstanda 5000 il əvvəl Ritual Mərasimlərində istifadə olunan şərab



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gürcüstan-İtaliya arxeoloji ekspedisiyası, Kura-Araxes əhalisinin ritual mərasimlərində istifadə etdiyi zoomorf bir gəmidə üzüm polenini aşkar etdi.

Gürcüstanın paytaxtı Tiflisdən 100 kilometr qərbdə Aradetis Orgora arxeoloji yerində Elena Rova (Ca 'Foscari Venesiya Universiteti) və İulon Qaqoşidzenin (Gürcüstan Milli Muzeyi Tbilisi) rəhbərlik etdiyi Ca' Foscari ekspedisiyası içərisində şərab izləri aşkar etdi. ehtimal ki, dini fəaliyyətlər üçün istifadə olunan heyvan formalı keramika qabı (e.ə. 3000-ci illər).

Aradetis Orgora (Dedoplis Gora) kurqanının görünüşü. Kredit: Gürcüstan-İtalyan Shida Kartli Arxeoloji Layihəsi .

Gəminin üç kiçik ayağı və arxasında tökmə çuxuru olan heyvan formalı bir bədəni var. Baş itkin düşüb. İkinci bənzər bir gəmi və bir Kura-Araxes kavanozu ilə birlikdə yuvarlaq küncləri olan böyük bir düzbucaqlı sahənin yanmış döşəməsində, şübhəsiz ki, dini fəaliyyət üçün istifadə olunan bir türbə tapıldı. Radiometrik (C14) analizlərin nəticələri tapıntıların eramızdan əvvəl 3000-2900-cü illərə aid olduğunu təsdiqləyir.

Palinoloq Eliso Kvavadze tərəfindən araşdırılan gəmidə, şərabın Kura-Araxes mədəniyyətində ritual libasiyalarda strateji rolunu göstərən Vitis vinifera (adi üzüm üzümü) poleninin çox yaxşı saxlanmış dənələri var.

Sütunlu portiko Aradetis Orgora. Kredit: Gürcüstan-İtalyan Shida Kartli Arxeoloji Layihəsi .

Professor Rovaya görə, bu, əhəmiyyətli bir kəşfdir, çünki "kəşfin konteksti şərabın bankadan götürüldüyünü və tanrılara təqdim edildiyini və ya mərasim iştirakçıları tərəfindən ümumiyyətlə istehlak edildiyini göstərir."

Üzümçülüyün Neolit ​​dövründən bəri becərildiyi Gürcüstan üçün əsas tapıntıdır. İndi gürcü şərab mədəniyyəti, 5000 ildən çox əvvəl, Kura-Araxes dövrünə təsadüf edir və hələ də davam edir: ənənəvi gürcü ziyafətləri zamanı şərab, heyvan buynuzlarından hazırlanan qablardan istifadə olunur. işlənmiş ritual tostları.

İçki buynuzu nümunəsi, 16 ci əsr.

Kura-Araxes mədəniyyəti (eramızdan əvvəl III minilliyin dördüncü yarısının ikinci yarısı və III minilliyin ikinci yarısı) Yaxın Şərqin geniş ərazilərinə yayılan, İran və Suriya-Fələstin bölgəsinə çatan Cənubi Qafqazın yeganə tarixdən əvvəlki mədəniyyətidir.

2013 -cü ildə başlayan, yalnız üç il ərzində Ca 'Foscari arxeoloji qazıntıları, İtaliya Xarici İşlər Nazirliyinin dəstəyi sayəsində bu təsirli nəticəni əldə etdi. Kür-Araxes gəmilərinin açıldığı 2015 kampaniya mövsümündə hər iki ölkədən 27 tədqiqatçı və tələbə və bəzi yerli əməkdaşlar iştirak etdi. 2016 -cı il mövsümü iyunun 17 -dən iyulun 31 -dək davam edəcək.


Gürcü şərabı

Gürcüstan dünyanın ən qədim şərab bölgələrindən biridir. Zaqafqaziyanın məhsuldar vadiləri və qoruyucu yamacları üzümçülük və neolitik şərab istehsalına ev sahibliyi edirdi (gürcü: ღვინო, inovino) ən azı 8000 il. [1] [2] [3] [4] Gürcüstan tarixində min illərlə davam edən şərab və onun görkəmli iqtisadi rolu səbəbindən, şərab ənənələri milli kimliklə iç -içə və ayrılmaz hesab olunur. [1]

Ən məşhur Gürcüstan şərab bölgələri arasında Kakheti (daha sonra Telavi və Kvareli mikro bölgələrinə bölünür), Kartli, Imereti, Racha-Lechkhumi və Kvemo Svaneti, Acarıstan və Abxaziya var.

2013 -cü ildə UNESCO, Kvevri gil qablarından istifadə edərək qədim ənənəvi gürcü şərabçılıq üsulunu UNESCO -nun Qeyri -Maddi Mədəni İrs Siyahısına əlavə etdi. [5]


Şərab Üzüm Mikrobioması, Metabolome və Fermentasiya Davranışı Arasındakı Dərnəklər Regional Şərab Xüsusiyyətlərinə Mikrob Töhfəsini Təklif Edir.
http://mbio.asm.org/content/7/3/e00631-16

Şərab üzümünün mikrob bioqrafiyası növ, üzüm və iqlimlə şərtlənir
http://www.pnas.org/content/111/1/E139.full

Regional mikrob imzaları diferensial şərab fenotipləri ilə müsbət əlaqəlidir: terroir http://www.nature.com/articles/srep14233

Şərab həvəskarları tez -tez sevdikləri butulkanın özünəməxsus regional ləzzətə malik olduğunu iddia edə bilərlər, məsələn, İskəndər Vadisindən Napa ayələrindən bir Cabernetin coğrafi mənşələrini dada bilərlər. Əslində bunun bir həqiqəti ola bilər. Son araşdırmalar, regional mikrobların ən çox sevdiyi şərabın dadına töhfə vermə yollarını müəyyən etdi. Hələ 2013 -cü ildə Davis, Kaliforniya Universitetindən David Millsin rəhbərlik etdiyi bir qrup tədqiqatçı, dünyanın müxtəlif bölgələrində yetişdirilən və yığılmış üzümlərin fərqli bir bakteriya və göbələk və ya mikrob yığımına ev sahibliyi etdiyini təsdiqlədi. Keçən həftə eyni tədqiqatçılar qrupu, Kaliforniya ştatının Oakville şəhərindəki iki şərab zavodu ilə birlikdə mBio -da eyni coğrafi bölgədəki üzüm bağlarının da bənzərsiz mikroblara sahib olduğunu göstərən bir araşdırma yayımladı. Napa və Sonoma Vadilərində yetişdirilən üzümləri araşdırdıqdan sonra, Mills və komandası fiziki yaxınlığa baxmayaraq, hər üzüm bağının həqiqətən də özünəməxsus mikroblara sahib olduğunu aşkar etdilər. Əhəmiyyətli olaraq, bu işlər anlayışımızı genişləndirir terroirvə ya bir bölgənin iqlimi, torpaqları, ərazisi və indi yerli orqanizmlər şərab dadına necə təsir edir. [MMB]

İlk mənbə, bu yaxınlarda nəşr olunan araşdırma haqqında Carolyn Beansın NPR məqaləsinə istinad edir. İkinci link oxucuları UC-Davisin Pat Bailey-in xülasəsinə aparır. Bailey, Millsin araşdırma nəticələrinin, üzüm bağlarının sahiblərini özünəməxsus mikro-biotik icmalarını qorumaq üçün daha ekoloji cəhətdən davamlı təcrübələr tətbiq etməyə təşviq edə biləcəyini qeyd edir. Mills və komandasının orijinal araşdırma sənədləri ilə maraqlanmaq istəyən oxucular, bu həftənin mBio nəşrinin tam mətnini tapmaq üçün üçüncü linki və ya komandanın 2013 -cü il nəşrini oxumaq üçün dördüncü linki izləyə bilərlər. Amerika Birləşmiş Ştatları Milli Elmlər Akademiyasının əsərləri. Daha sonra oxucular iqlimşünas Gregory V. Jones -un 2014 -cü ilin tarixi və elmi ilə bağlı məqaləsini tapacaqlar terroir və şərabçılıq, iqlimin vacib rolunu vurğulayır. Son vaxtlara qədər ən çox müzakirə olunur terroir iqlim, topoqrafiya və geologiya kimi aspektlərə əsaslanır. Nəhayət, oxucular 2015 -ci ildə nəşr olunan bir araşdırma tapa bilərlər Təbiət Bu, şərabdakı regional mikrob imzalarını araşdırarkən Yeni Zelandiya alimlərinin səylərini ətraflı izah edir.


Gürcüstan - Şərab beşiyi

Gürcüstan, şərabın beşiyi və ölkədə ən azı 5000 il əvvəl başladı. Cənubi Qafqazdakı ölkə üzüm növlərinin çox böyük bir çeşidinə malikdir. Təxminən 500 fərqli növ var, əksəriyyəti geriyə gedir və yalnız Gürcüstanda böyüyür.

Mütəxəssislər arasında şərab istehsalının ən qədim qalıqlarının Gürcüstanda tapıldığı ilə bağlı heç bir mübahisə yoxdur.

İngiltərənin Mirror qəzeti, keçən il Gürcüstanda tapılan və Gürcüstanın şərab beşiyi olduğunu sübut edən bir məqalə dərc etdi.

The Mirror, dünyanın ilk üzüm bağından alınan üzüm poleninin izlərinin, mərasim mərasimlərində istifadə olunan heyvan formalı bir keramika kavanozun içərisində aşkar edildiyini söyləyir.

Məqalədə, bu tacın Gürcüstanın paytaxtı Tiflisdən 100 km qərbdə Aradetis Orgora və ndash adlı bir arxeoloji ərazidə qazıldığı və saxsı məmulatların eramızdan əvvəl 3000 -ci ilə aid olduğu qeyd edilir.

Parçada, həmçinin, evlənmiş üzümlərin tırtıl şəklində ilk dəlillərinin də Gürcüstanın cənub -qərbində açıldığı və 6000 il əvvələ aid olduğu qeyd edilir.

"Bu o deməkdir ki, Gürcüstan həqiqətən texnologiyanın Mesopotamiya və Şərqi Aralıq dənizinin" Bərəkətli Aypara "ya yayıldığı yerdən üzümçülüyün beşiyi idi",-məqalədə deyilir.

Qəzetin yazdığına görə, yuvarlaq küncləri olan böyük düzbucaqlı bir sahənin yanmış döşəməsində ikinci bir oxşar gəmi və bir Kura -Araxes kavanozu tapıldı - yəqin ki, dini fəaliyyət üçün istifadə olunan bir türbə.

& LdquoScientists, eramızdan əvvəl 3000-2900-cü illərə aid olduqlarını göstərmək üçün kimyəvi maddələrin nisbətlərini təyin edərək nümunələri tarixləşdirən radiometrik analiz (C14) adlı bir texnikadan istifadə etdi və məqalədə deyilir.

Dr Eliso Kvavadze, hər iki gürcü gəmisindəki heyvanların tanrıları təmsil edə biləcəyini və bölgədə bənzərsiz bir kəşf olduğunu söylədi.

"Kəşfin konteksti, şərabın kavanozdan götürüldüyünü və tanrılara təqdim edildiyini və ya mərasimdə iştirakçılar tərəfindən ümumiyyətlə istehlak edildiyini göstərir" dedi gəmiləri araşdırdıqdan sonra Ca 'Foscari Universitetindən professor Elena Rova.

Tədqiqatçılar bunun şərab mədəniyyətinin Supra adlanan ənənəvi ziyafətlərdə hələ də davam etdiyi Gürcüstan üçün əsas tapıntı olduğunu söylədilər.


Dünyanın ilk üzüm bağından 5 min illik üzüm izləri tapıldı

Şərabçılıq Şərqi Avropa ölkəsi olan Gürcüstanda ən az 5000 il əvvəl başlamışdır.

Dünyadakı üzüm poleninin izləri və ilk üzüm bağları, mərasim mərasimlərində istifadə olunan heyvan formalı bir keramika qabın içərisində aşkar edilmişdir.

Gürcüstanın paytaxtı Tiflisdən 100 mil qərbdə Aradetis Orgora adlı bir arxeoloji ərazidə qazılmışdır.

Döşəmə təxminən eramızdan əvvəl 3000-ci ilə aiddir və Kura-Araxes adlanan müəmmalı bir kəndli insanlar tərəfindən meyvəni mayalanmaq üçün istifadə ediləcəkdi.

Bu kəşf, Gürcüstana daha da ağırlıq verir və uzun müddətdir ki, şərab istehsalının doğulduğu yer olduğuna inanır.

Üzümün tırtıl şəklində ilk dəlilləri də ölkənin cənub -qərbində tapıldı və 6000 il əvvələ aiddir.

Bu o deməkdir ki, Gürcüstan həqiqətən texnologiyanın Mesopotamiya və Şərqi Aralıq dənizinin "aposFertile Crescent" və apos adlanan ərazilərinə yayıldığı üzümçülüyün beşiyi idi.

Gəminin üç kiçik ayağı və arxasında tökmə çuxuru olan heyvan formalı bir bədəni var. Baş itkin düşüb.

Kənarları yuvarlaqlaşdırılmış böyük bir düzbucaqlı sahənin yanmış döşəməsində ikinci oxşar gəmi və Kura -Araxes kavanozu ilə tapıldı - yəqin ki, dini fəaliyyət üçün istifadə olunan bir türbə.

Elm adamları, eramızdan əvvəl 3000-2900-cü illərə aid olduqlarını göstərmək üçün kimyəvi maddələrin nisbətlərini təyin edərək nümunələri tarixləşdirən radiometrik (C14) analiz metodundan istifadə etdilər.

Gəmi Gürcüstan Tblisi Muzeyində palinoloq doktor Eliso Kvavadze tərəfindən müayinə edildi.

Vitis vinifera'nın çox yaxşı qorunmuş polen dənələrini ehtiva etdiyini tapdı - bu gün də şərab hazırlamaq üçün istifadə olunan adi bir üzüm üzümü.

Dr Kvavadze, şərab və ritual libations üçün Kura-Araxes mədəniyyətində strateji rolunu göstərdiyini söylədi.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

Ritual tökmələr bir tanrıya və ya ruha və ya ölənlərin xatirəsinə təqdim ediləcəkdi.

Antik dövrün bir çox dinlərində ümumi idi və bu gün də müxtəlif mədəniyyətlərdə təqdim olunmağa davam edir.

Şərab vermək üçün müxtəlif maddələr istifadə olunur - ən çox şərab və ya zeytun yağı, Hindistanda isə yağ.

Ritualda istifadə olunan qablar, çox vaxt onları dünyəvi olanlardan fərqləndirən əhəmiyyətli bir forma sahib idi.

Qurtuluş qurbangah kimi dini əhəmiyyət kəsb edən bir şeyə və ya yerə tökülə bilər.

Hər iki gürcü gəmisindəki heyvanlar tanrıları təmsil edə bilərdi və bölgədə bənzərsiz bir kəşfdir.

Ca & apos Foscari Venedik Universitetindən professor Elena Rova, bunu əhəmiyyətli bir tarix parçası olaraq izah etdi.

Dedi: & quot; Kəşfin konteksti, şərabın bankadan götürüldüyünü və tanrılara təqdim edildiyini və ya mərasim iştirakçıları tərəfindən ümumiyyətlə istehlak edildiyini göstərir.

Tədqiqatçılar bunun şərab mədəniyyətinin Supra adlanan ənənəvi ziyafətlərdə hələ də davam etdiyi Gürcüstan üçün əsas tapıntı olduğunu söylədilər.

Bu, ritual tostlar kontekstində heyvan buynuzlarından hazırlanan qablardan şərab içildiyi ruhlu, canlı və böyük bir bayramdır.

Kura-Araxes, Cənubi Qafqazın Yaxın Şərqin geniş ərazilərində-İrana və Suriya-Fələstin bölgəsinə yayılan yeganə tarixdən əvvəlki mədəniyyətidir.

Onların saxsı qabları fərqli idi və ticarət yolları boyunca ətrafdakı mədəniyyətlərə yayıldı. Həndəsi dizaynlardan istifadə edərək qara və qırmızı rəngə boyanmışdır. Nümunələr cənubda Suriya və İsrail, şimalda isə Dağıstan və Çeçenistana qədər tapıldı.

İnsanlar bəzən dəfnlərə daxil olan təkərli nəqliyyat vasitələrinin - vaqonların və arabaların istehsalı ilə də diqqət çəkirlər.


Dünyanın İlk Üzüm Bağından 5000 İllik Üzümün İzləri Kəşf Edildi

Dünyadakı ilk üzüm bağından üzüm poleninin izləri, ritual mərasimlərində istifadə olunan heyvan formalı bir keramika qabın içərisində aşkar edilmişdir.

Gürcüstanın paytaxtı Tiflisdən 100 mil qərbdə Aradetis Orgora adlı bir arxeoloji sahədə qazılmışdır.

Döşəmə təxminən eramızdan əvvəl 3000-ci ilə aiddir və Kura-Araxes adlanan müəmmalı bir kəndli insanlar tərəfindən meyvəni mayalanmaq üçün istifadə ediləcəkdi.

Bu kəşf, Gürcüstanın çoxdan bəri sevdiyi və şərab istehsalının doğulduğu yer olduğuna inandığını daha da ağırlaşdırır.

Üzümün tırtıl şəklində ilk dəlilləri də ölkənin cənub -qərbində tapıldı və 6000 il əvvələ aiddir.

Bu o deməkdir ki, Gürcüstan həqiqətən üzümçülüyün beşiyi idi və texnologiyanın Mesopotamiya və Şərqi Aralıq dənizinin "Bərəkətli Aypara" ya yayıldığı yer idi.

Gəminin üç kiçik ayağı və arxasında tökmə çuxuru olan heyvan formalı bir bədəni var. Baş itkin düşüb.

Kənarları yuvarlaqlaşdırılmış böyük bir düzbucaqlı sahənin yanmış döşəməsində ikinci oxşar gəmi və Kura-Araxes kavanozu ilə tapıldı –, yəqin ki, dini fəaliyyət üçün istifadə olunan bir növ türbə.

Elm adamları, eramızdan əvvəl 3000-2900-cü illərə aid olduqlarını göstərmək üçün kimyəvi maddələrin nisbətlərini təyin edərək nümunələri tarixləşdirən radiometrik analiz (C14) adlı bir texnikadan istifadə etdilər.

Gəmi Gürcüstan Tblisi Muzeyində palinoloq doktor Eliso Kvavadze tərəfindən müayinə edildi.

Vitis vinifera və bu gün də şərab hazırlamaq üçün istifadə edilən ümumi bir üzüm üzümünün çox yaxşı qorunmuş polen dənələrini ehtiva etdiyini tapdı.

Dr Kvavadze, şərabın Kür-Araxes mədəniyyətində ritual libasiyalar üçün strateji rolunu göstərdiyini söylədi.

Ritual tökmələr bir tanrıya və ya ruha və ya ölənlərin xatirəsinə təqdim ediləcəkdi.

Antik dövrün bir çox dinlərində ümumi idi və bu gün də müxtəlif mədəniyyətlərdə təqdim olunmağa davam edir. Şərab və#8211 ən çox yayılmış şərab və ya zeytun yağı üçün Hindistanda ghee üçün müxtəlif maddələr istifadə edilmişdir.

Ritualda istifadə olunan qablar, çox vaxt onları dünyəvi olanlardan fərqləndirən əhəmiyyətli bir forma sahib idi. Qurtuluş qurbangah kimi dini əhəmiyyət kəsb edən bir şeyə və ya yerə tökülə bilər.

Hər iki gürcü gəmisindəki heyvanlar tanrıları təmsil edə bilərdi və bölgədə bənzərsiz bir kəşfdir.

Ca ’ Foscari Venedik Universitetindən professor Elena Rova, bunu əhəmiyyətli bir tarix parçası olaraq izah etdi.

Dedi: “Kəşfin konteksti, şərabın bankadan götürüldüyünü və tanrılara təqdim edildiyini və ya mərasim iştirakçıları tərəfindən ümumiyyətlə istehlak edildiyini göstərir. ”

Tədqiqatçılar bunun şərab mədəniyyətinin Supra adlanan ənənəvi ziyafətlərdə hələ də davam etdiyi Gürcüstan üçün əsas tapıntı olduğunu söylədilər.

Bu, ritual tostlar kontekstində heyvan buynuzlarından hazırlanan qablardan şərab içildiyi ruhlu, canlı və böyük bir bayramdır.

Kura-Araxes, Yaxın Şərqin böyük ərazilərinə yayılan və İrana və Suriya-Fələstin bölgəsinə yayılan Cənubi Qafqazın yeganə tarixdən əvvəlki mədəniyyətidir.

Onların saxsı qabları fərqli idi və ticarət yolları boyunca ətrafdakı mədəniyyətlərə yayıldı. Həndəsi dizaynlardan istifadə edərək qara və qırmızı rəngə boyanmışdır. Nümunələr cənubda Suriya və İsrail, şimalda isə Dağıstan və Çeçenistana qədər tapıldı.

İnsanlar bəzən dəfnlərə daxil olan təkərli nəqliyyat vasitələri, vaqon və arabaların istehsalı ilə də diqqət çəkirlər.


Qədim artefakt insanların ən az 8000 il ərzində şərab içdiyini sübut edir

Məlum olur ki, Neolit ​​dövrünün ovçu-toplayıcıları sizin kimi şərabı çox sevirdilər.

İnsanlar, Gürcüstan Respublikasındakı yeni kəşflərə görə, 8000 ildir şərab içirlər və təxminən 600-1000 il əvvəl düşündüklərindən daha uzun müddətdir.

Gadachrili Gora Regional Arxeoloji Layihə Ekspedisiyasının (bəli, qısaltması GRAPE) Toronto Universiteti ilə Gürcüstan Milli Muzeyi arasında edilən qazıntılar, şərabçılığın kimyəvi sübutları ilə örtülmüş qədim küpləri aşkar etdi. Kavanozlar, Gürcüstanın paytaxtı Tiflisdən təxminən 30 mil cənubda yerləşən Gadachrili Gora və Shulaveri Gora adlı iki erkən keramika Neolitik yerində aşkar edilmişdir. Eramızdan əvvəl 15200 -cü ilə aid iki qədim kəndin mdashremnants və mdashare, Şərqi Avropa və Qərbi Asiya sərhəddində Cənubi Qafqaz bölgəsində yerləşmişdir.

Əvvəlki tədqiqatlar, İranın Zaqros dağlarında bir ərazidə şərabçılığın ən erkən sübutlarını eramızdan əvvəl 5400-5000 -ci illərə aid edir. Gürcüstanda ən son sübutlar eramızdan əvvəl 6000-4500 -cü illərə aiddir.

Yaxın və Orta Şərq sivilizasiyalar departamentinin və Toronto Universitetinin arxeologiya mərkəzinin baş elmi işçisi Stephen Batiuk, "Bu, yalnız şərab istehsalı üçün yabanı şəkildə böyüyən Avrasiya üzümçülüyünün evlənməsinin ən qədim nümunəsi olduğuna inanırıq" dedi. mətbuata açıqlamasında bildirib. "Gürcüstanda yalnız 500-dən çox şərab növünə ev sahibliyi edilir ki, bu da üzümün uzun müddətdir ki, bölgədə evləndiyini və çarpazlaşdırıldığını göstərir."

Üzüm qalıqlarını ifadə edən bir birləşmə olan tartarik turşusu və malik, süksinik və sitrik adlanan üç üzvi turşunu tapmaq üçün ən son kimyəvi ekstraksiya üsullarından istifadə edərək səkkiz kavanozda şərabçılığın kimyəvi sübutu tapıldı. Arxeoloji, botanik, iqlim və radiokarbon məlumatları Avrasiya üzümünün daha bir sübut etdi Vitis vinifera bu iki qədim kənddə çiçəkləndi.

Tapıntılar, şərabın əvvəllər başa düşüldüyündən daha uzun müddət insan mədəniyyətinə sızdığını sübut etməkdən daha çoxdur və mdashit, Gürcüstanda şərabçılığın dərin, tarixi köklərinin olduğunu sübut edir. Gürcüstan Milli Muzeyinin direktoru David Lordkipanidzenin dediyinə görə, bu yaxınlarda aşkar edilmiş nəhəng qədim küplər bu gün Gürcüstanda şərab hazırlamaq üçün istifadə olunanlara bənzəyir.

Bu gün Gürcüstanda istifadə olunan üsul & iri kavanoz və mdashuses üçün şərab hazırlamaq, qocaltmaq və saxlamaq üçün yumurta formalı bir qab üçün "Qvevri" mdashdubbed. Şərabın beş -altı ay mayalanması üçün yerin yarısında basdırılırlar və şəhərdəki fermerlər və insanlar tərəfindən istifadə olunur. Şərabçılıq üsulunu bəşəriyyətin qeyri -maddi mədəni irsi hesab edən Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Təhsil, Elm və Mədəniyyət Təşkilatına (UNESCO) görə, şərab zirzəmiləri hələ də evin ən müqəddəs yeri hesab olunur.

Lordkipanidze və Batiuka görə üzümçülük ixtiraçılığı göstərir. Həm də bədii, dil və texnoloji ifadələri təşviq edir.

Lordkipanidze, üzümün evcil olması "şərab mədəniyyətinin ortaya çıxmasına" səbəb oldu Newsweek. "Bu artıq içki içməyin və şərab verməyin həyatın hər tərəfinə nüfuz etdiyi və tibbi praktikadan dini ayinlərə qədər davam edən bir cəmiyyətdir."

Ən son tapıntı, təxminən 8000 il əvvəl qədim şərabçılığı müasir Gürcüstanla bağlayır, eyni zamanda bəşəriyyətin tarixini daha da izah edir. Neolit ​​dövrü əkinçiliyin başlaması, heyvanların evə gətirilməsi, saxsı və toxuculuq və cilalanmış daş alətlər kimi sənətkarlığın inkişafı ilə qeyd olunur. Lordkipanidze, təkcə şərab istehsalı deyil, daha çox şərabın, xüsusən də Gürcüstanda mədəniyyətin bir hissəsi olaraq vacib olduğunu söylədi.

"Şərab sadəcə bir içki deyil" dedi. "Şərab istehsalına başladıq, istehsal edirik və istehsal edəcəyik."

Nəşr olunan araşdırma Milli Elmlər Akademiyasının davamı aparıcı müəllif Patrick McGovern ilə birlikdə, Qərbdə tanındığı üçün şərabın sivilizasiyanın mərkəzi olduğunu söylədi. Şərab bir dərman, sosial sürtkü, zehni dəyişdirən maddə və çox dəyərli bir əmtəə olaraq olmuşdur və qədim Yaxın Şərqdə dini kultların, farmakopeyaların, mətbəxlərin, iqtisadiyyatların və cəmiyyətin diqqət mərkəzində olmuşdur. Bu şərab mədəniyyəti bütün dünyaya yayıldı.

"Bu gün dünyada hazırlanan şərabın 99,9 faizini təşkil edən Avrasiya üzümçülüyün kökləri Qafqazda var" dedi Batiuk.


Üzümçülüyün beşiyi olan Gürcüstanda 5000 il əvvəl Ritual Mərasimlərində istifadə edilən şərab - Tarix

Göndərildi 21.05.2020 19:06:24 PDT tərəfindən SunkenCiv

Maltın mikroskopik imzaları, tarixdən əvvəlki insanların pivə dadına sahib olduqlarını ortaya qoymağa kömək edə bilər.

Qədim pivəni izləmək çətindir, çünki bir çox pivə və#146 -nın kimyəvi tərkibli maddələri, məsələn, spirt yaxşı saxlamır (SN: 28/09/04). Ancaq müasir və qədim malt taxılının yeni bir təhlili göstərir ki, taxıl hüceyrə quruluşuna malat təsirləri minilliklər boyu davam edə bilər. Bu mikroskopik sübutlar, bu içkinin tarixdən əvvəlki mədəniyyətlərdə oynadığı sosial, ritual və pəhriz rolları haqqında fikir verərək, pivə istehlakının arxeoloji qeydlərini doldurmağa kömək edə bilər.

Pivə hazırlamağın ilk addımı olan malting, taxıl toxumunun xarici təbəqəsindəki hüceyrə divarlarını aleuron təbəqəsi adlandırır. Bu hüceyrə divarının incəlməsinin min illər əvvəl maltlanmış taxıllarda hələ də görüləcəyini öyrənmək üçün, Vyana Avstriya Elmlər Akademiyasında bir arxeobotanik olan Andreas Heiss və həmkarları, sobada maltlı arpa bişirib arxeoloji qorunma işini simulyasiya etdilər. Tədqiqatçılar bir tarama elektron mikroskopu istifadə edərək, meydana gələn səməni qalıqlarında seyrələnmiş aleyron hüceyrə divarlarını müşahidə etdilər. Heiss ’s komandası, iki Misir pivə zavodunda 5000-6000 illik qablarda olan qalıqlarda bənzər bir incəlmə nümunəsi tapdı.

Tədqiqatçılar daha sonra Almaniyada və İsveçrədə eyni yaşda olan yaşayış yerlərindən taxıl əsaslı qalıqları yoxladılar. Bu saytlarda xüsusi olaraq pivə istehsalı ilə əlaqəli heç bir alət yoxdur. Tədqiqatçılar deyirlər ki, məskunlaşma yerlərindəki konteynerlərdəki taxıl əsaslı qalıqlar, Misir qalıqlarında olduğu kimi nazik aleyron hüceyrə divarları göstərdi və tədqiqatçılar deyirlər ki,#151.


Üzümçülüyün beşiyi olan Gürcüstanda 5000 il əvvəl Ritual Mərasimlərində istifadə edilən şərab - Tarix

Göndərildi 06/10/2019 19:26:31 PDT tərəfindən SunkenCiv

Elm adamlarının kəşf etdikləri kimi, bu gün Fransada hələ də şərab istehsalında istifadə olunan bir üzüm çeşidi 900 il əvvələ aiddir.

Müasir üzüm bağlarının geniş genetik məlumat bazasının köməyi ilə tədqiqatçılar Dəmir Dövrünə, Roma dövrünə və orta əsrlərə aid Fransız saytlarından 28 arxeoloji toxumları sınaya və müqayisə edə bildilər.

. İngiltərə, Danimarka, Fransa, İspaniya və Almaniyadan olan bir qrup tədqiqatçı, müxtəlif arxeoloji yerlərdən toxumlar arasında genetik əlaqələr və müasir üzüm növləri ilə əlaqələr qurdu.

Bu gün yetişdirilən bəzi üzüm növlərinin, xüsusən də Pinot Noir kimi tanınmış növlərin, 2000 il əvvəl və ya daha çox müddətdə yetişdirilən bitkilərlə dəqiq bir genetik uyğunluğa malik olduğu çoxdan şübhələnilirdi, lakin indiyə qədər heç bir fasiləsiz genetik soyu genetik olaraq sınamağın heç bir yolu yox idi. o yaşın.

York Universitetindən Dr Nathan Wales dedi: & quot; Üzüm toxumu nümunəmizdən 600 km -dən çox məsafədə ayrılmış və 2000 il əvvələ aid olan iki Roma sahəsindən bir genetik olaraq eyni toxumdan ibarət 18 fərqli genetik imza tapdıq.

& quotBu gün Alp bölgələrində yetişdirilən çeşidlərlə ' bacısı ' əlaqəsi olan bu genetik bağlantılar, üzüm bağlarını bitki şlamlarını götürərək aseksual çoxalma kimi müasir üsullarla idarə etməkdə tarix boyu şərabçıların təcrübələrini nümayiş etdirir.

Fransanın mərkəzindəki Orl və eacuteansdakı bir orta əsr yerindən qazılan bir arxeoloji üzüm toxumu Savagnin Blanc ilə genetik olaraq eynidir. Bu o deməkdir ki, çeşid ən azı 900 ildir ki, yalnız bir ata bitkisindən kəsiklər şəklində böyüyür.

Tədqiqatçılar indi onları daha da geriyə göndərə biləcək və daha çox üzüm şərabı növlərini ortaya çıxaracaq daha çox arxeoloji dəlil tapmağı ümid edirlər.


Gürcüstan, Avropa haqqında maraqlı faktlar

Bir mağarasınızsa, dərhal Gürcüstana gedin. Bu ölkədə dünyanın ən dərin mağarası var - Krubera Mağarası, dağların arasında gizlidir. Demək olar ki, şaquli Krubera Mağarası 7200 fut dərinlikdədir və mağaranın dibinə çatması üçün təxminən 27 gün çəkir. Krubera Mağarası, Abxaziyanın Qaqra rayonunda, Qərbi Qafqazın Qaqra silsiləsinin Arabika massivində yerləşir. Mağaradakı ən böyük çuxura 152 metr (499 fut) dərinliyə qərq olan Böyük Kaskad deyilir. Krubera Mağarası, bildiyimiz ən yaxşı Gürcüstan ölkəsi faktlarından biridir!

2. Əslində Gürcüstandan Əslən İlk Avropalılar

Qafqaz dağları, Dmanisi'deki bir arxeoloji ekspedisiya zamanı ən qədim insan kəllələrini verdi. 1.8 milyon illik kəllə sümükləri üzərində aparılan araşdırmalar, erkən insanın Afrikadan Avropaya Gürcüstandan keçdiyini göstərir. Göründüyü kimi, Gürcüstan Avropa sivilizasiyasının beşiyidir.

3. Gürcüstanda Şərab Hazırlanması Başlandı

Gürcü şərabları ən az 8000 ildən bəri istehsal olunur və bu da Gürcüstanı şərabların vətəni edir. Görünür, şərab istehsalı əvvəlcə tamamilə təsadüfi idi. Görünür, 8000 il əvvəl üzüm suyu təsadüfən dayaz bir çuxura tökülmüş və insanların çuxura düşməməsi üçün üstünə daş qoyulmuşdur. Çuxurdakı üzüm suyu yavaş -yavaş şəraba çevrildi və gürcülər o vaxtdan şərab hazırlayırdılar. Qvevri adlanan gil qabda ənənəvi gürcü şərabçılıq üsulu UNESCO tərəfindən İnsanlığın Qeyri -Maddi Mədəni İrsi siyahısına daxil edilmişdir. Bu ölkə, Gürcüstanla bağlı ən maraqlı faktlardan biridir.

4. Yalnız gürcülər gürcü dilində danışırlar - başqa heç kim yoxdur

Gürcü dili özünəməxsus əlifbası olan 14 unikal qlobal dildir. Gürcü yazısı üç fərqli dildən - Nuskhuri, Asomtaruli və Mkhedruli -dən götürülmüşdür. İndiki ssenari 33 hərfdən ibarət Mkhedruli'dir. Gürcü yazısı Yunan və İran dillərindən təsirlənir. Hərflərin sıralanmasında Yunanıstanın təsirini, İranın təsirini isə kursiv formalarda görə bilərsiniz.

5. Ölkənin əsl adı ümumiyyətlə Gürcüstan deyil!

Biz buna Gürcüstan deyirik, amma ölkə sakinləri Sakartvelo deyirlər. Ölkənin standart olaraq ingilis adı yoxdur, amma indi bunu Gürcüstan olaraq bilirdik. Gürcüstanın adı ilə bağlı bir nəzəriyyə var. Müqəddəs George, Gürcüstanın himayədarıdır və orta əsrlərdə xristian islahatçıların Gürcüstan adını icad edə biləcəyinə inanılır.

6. Gürcüstan Ekoloji Müxtəlifliyə Ziddiyyətli təsir göstərir

Gürcüstan, 12 fərqli iqlim zonası (subtropik yarı səhradan alpə qədər) və sözün həqiqi mənasında 49 növ torpaqla bir ekoloqun xəyalını gerçəkləşdirir. Ölkənin sıx meşələrində çox sayda vaşak, ayı və bəbir kimi inanılmaz canlılar yaşayır. Hər baxımdan, Gürcüstan ekoloji cəhətdən çox müxtəlifdir və ayıq gözə bir çox maraqlı dəyişikliklər təqdim edir.

7. Bir gürcü xalq mahnısı əslində kosmosda dolaşır

Şənliklərdə oxunan 'Chakrulo' adlı bir gürcü xalqı, həqiqətən də Qızıl Rekordun bir hissəsi olaraq Voyager kosmik gəmisində qeydə alınıb kosmosa göndərildi. Qızıl Rekord, bir şüşə içərisində olan bir mesaja bənzəyir, ancaq xaricilər var və kim olduğumuzu bilmək istəyirlər.

8. Gürcüstan daxilində iki qədim şəhər mövcuddur

Avropada 2000-5000 il əvvələ gedən 16 köhnə şəhər var. Bunlardan iki keçmiş Gürcüstan paytaxtı Mtsxeta və Kutaisi. Kutaisi, eramızdan əvvəl II minillikdə məskunlaşan Cənubi Qafqazdakı bir bölgə olan Colchis Krallığının paytaxtı idi. Mtsxeta təxminən 3000 il əvvəl qurulmuşdur.

9. Gürcüstan ən qədim ənənəvi yəhudi icmalarından birinə malikdir

Gürcü yəhudiləri 2600 ildən çoxdur Gürcüstanda yaşayırlar, Aşkenazi yəhudiləri isə Gürcüstana yalnız 19 -cu əsrdə gəliblər. Gürcü yəhudiləri dünyanın ən qədim yəhudi icmasıdır. Bu icma bir ənənədir və hələ də yəhudiliyin ən qədim formasını tətbiq edir.

10. Gürcüstanın Yeni Kəşf Edilən Heli Kayak Dəstəyi!

Gürcüstanın Gudauri xizək kurortu, sərbəst gəzinti və heli-xizək sürməyi sevənlər üçün inanılmaz bir yerdir. Bunu nəzərə alın-bol xırtıldayan qarlı toz, geniş açıq yamaclar və möhtəşəm mənzərələr-niyə burada xizək sürmək üçün qeydiyyatdan keçmirsiniz? Heli-xizəklə məşğul olmasanız, burada xizək və snowboard edə bilərsiniz. Təəccüblü deyil ki, Gürcüstan tez bir zamanda Avropanın ən isti qış bölgələrinə çevrilir.

11. Tiflis sözü gürcü dilindən gələn istilik sözündən gəlir

Gürcü dilində "tbili" sözü isti və ya isti deməkdir. 'Tbilisi' sözü 'isti yer' mənasına gəlir. Bu, eramızın 5-ci əsrində Kral Vaxtanq öz komandası ilə indiki Tiflisin ümumi ərazisində ova çıxdı. Kral komandası ov zamanı bölgədəki möhtəşəm təbii qaynaqları kəşf etdi və bütün şəhəri isti bir yer adlandırdılar!

12. Gürcüstanın Xalq Musiqisi UNESCO siyahısına daxil edilmişdir!

Gürcüstanın xor xalq musiqisi özünəməxsus polifonikdir və 2008 -ci ildə UNESCO tərəfindən İnsanlığın Qeyri -Maddi Mədəni İrs siyahısına daxil edilmişdir. Musiqi üç növ polifoniyanı əhatə edir: • Kompleks Svaneti ləhcəsində musiqi dialoqu

• Şərq ritminin fonunda oxunan Şərqi Gürcüstan polifonik dialoqu

• Musiqi davam edərkən qismən doğaçlama olan üç oxunan hissə.

Bu bənzərsiz polifoniya qəribə ahəngdar və dinləmək xoşdur.

Gürcüstanda səyahətçilər üçün hər şey var - əla yemək, mədəniyyət, tarix, musiqi və rəqs və şərab. Macəraçılar üçün dırmaşma, trekking, mağaralıq, at sürmə, heli-ski, qış idmanları və daha çox şey var. Gürcüstana getməyin bir çox səbəbi var. Bunu düşünün - Gürcüstanda bütün Avropada ən ucuz xizək kurortları var! Bir mədəniyyət tülküsünüzsə, Gürcüstanın orta əsr memarlığını və gözəl musiqi və rəqslərini kəşf etməyi sevəcəksiniz.


Videoya baxın: Üzümçülük və şərabçılığın inkişafı Tofiq Rzayev u0026 Vüqar Səlimov (Avqust 2022).